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市场行情

五谷杂粮对我们身体的好处

2018-09-07 16:33:04.0 来源:中国杂粮粉交易网 浏览量:85

红豆:红豆富含淀粉,具有“利小便、消胀、除肿、止吐”的功能。

黄豆:黄豆有“豆中”之称,营养价值丰富。干黄豆中含高品质的蛋白质约40%,为粮食之冠。此外,黄豆有健脾益气的作用,脾胃虚弱者宜常吃。用黄豆制成的各种豆制品如豆腐、豆浆等,也具有药性,其中豆腐可宽中益气、清热散血,尤其适宜痰热咳喘、伤风外感、咽喉肿痛者食用。

白芸豆:白芸豆中含有的芸豆蛋白是一种天然的淀粉酶抑制剂。主要用于治疗肥胖症、糖尿病,有健脾壮肾等功用。

绿豆:绿豆含有丰富的蛋白质、脂肪及各种矿物质和维生素,是防暑佳品,可制成多种糕点、粉丝、粉皮,也可酿制烧酒。

花腰豆:花腰豆含丰富的维他命A、B、C及E,也含丰富的铁质和钾等矿物质。具有补血、增强免疫力、帮助细胞修补及防衰老等功效。

黑豆:黑豆就是一种有效的补肾品。根据中医理论,豆乃肾之谷,黑色属水,水走肾,所以肾虚的人食用黑豆是有益处的。此外,黑豆对年轻女性来说,还有美容养颜的功效。

小米:有益肾健胃、除热的功效。富含蛋白质、脂肪、铁、磷等营养成分。

玉米糁:玉米糁中的纤维素含量很高,是大米的10倍,大量的纤维素能促进胃肠蠕动,缩短食物残渣在肠内的停留时间,加速粪便排泄并把有害物质带出体外,对防治便秘肠炎、直肠癌具有重要的意义。此外,玉米糁中含有多种抗癌因子,如谷胱甘肽、叶黄素和玉米黄质、微量元素硒和镁等。

小麦:小麦有健脾益肾、养心安神功效。心烦失眠者可用小麦与大米、大枣一起煮粥服食。此外,麦麸含高膳食纤维,对高脂蛋白血症、糖尿病、动脉粥样硬化、痔疮、老年性便秘、结肠癌都有防治作用。

燕麦:燕麦最受推崇的保健成分是β葡聚糖,能给燕麦带来黏稠的口感。具有预防心脑血管疾病、降低胆固醇等功能。此外,燕麦的血糖指数较低,有助控制血糖。燕麦同时还具有预防便秘和肠癌的功效。不过,燕麦中的β葡聚糖只有溶解出来才能发挥作用,并且越黏的燕麦保健作用越强。因此燕麦煮着吃。

荞麦:荞麦含有丰富的膳食纤维和黄酮类物质,是防治糖尿病、控制餐后血糖上升药物中的主要成分,因此,荞麦特别适合糖尿病人食用。现在的荞麦食品主要是荞麦面条,但荞麦挂面中的荞麦含量很低(只有百分之几),因此,糖尿病人在选择时需要认真看食品配料表,尽量选择荞麦含量高的产品。

玉米:玉米具有健脾利湿、开胃益智、宁心活血的作用。玉米油中的亚油酸能防止胆固醇向血管壁沉淀,对防治高血压、冠心病有积极作用。此外,它还有利尿和降低血糖的功效,特别适合糖尿病患者食用。美国科学家还发现,吃玉米能刺激脑细胞,增强人的记忆力。而玉米中所含的黄体素和玉米黄质则可以预防老年人眼睛黄斑性病变的发生。

薏米:其所含蛋白质远比米、面高,易消化吸收,对减轻胃肠负担、增强体质有益。中医认为,薏米性微寒,有健脾、补肺、清热、利湿的作用。现代研究证明,薏米有抗肿瘤、增强免疫力、降血糖等功效。将薏米与大米煮粥或加入适量冰糖食用,能使肿瘤患者食欲增加、减低放化疗的毒副作用。此外,薏米中含有的薏苡素对横纹肌有抑制作用,可减少皱纹,爱美的人不妨多吃。

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